Bolo Beijinhos de Sogra:
4 ovos
500 gr de açúcar
400 gr de farinha
2 dl de azeite
1,5 dl de café forte
1 colher de chá bem cheia de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Num recipiente mexa muito bem as gemas e 450 gr de açúcar;em seguida junte-lhes o azeite,o café e a canela em pó e bata então como uma vara de arames ou batedeira até obter um creme liso.Entretanto,forre uma forma com óleo ou manteiga e farinha.Reserve no frigorífico.Levante as claras em castelo bem firme,adicionando-lhes no fim os restantes 50 gr de açúcar para ficarem bem seguras.Por fim adicione a farinha.Mexa tudo muito bem.
Para a calda:
80 gr de chocolate em pó
50 gr de açúcar
2 dl de água
Deite para um tacho o açúcar e o chocolate.Meça a água e adicione-a ao tacho,mexa e leve ao lume até ficar cremoso.Verta sobre o bolo e deixe arrefecer.
Bom apetite!
Nota:O bolo de beijinhos de sogra normalmente é feito para servir em pequenos quadrados,mas normalmente utilizo em bolo.
